Kiwano : quand l’exotisme trompe vos papilles

Avec sa peau orange vif et ses petites pointes, le kiwano ressemble à un mini poisson-ballon tropical… mais une fois en bouche, surprise : le goût est beaucoup plus subtil que ce à quoi on s’attendait.

Curieux de découvrir ce fruit étrange et de tester ses secrets cachés dans un jus ou un smoothie ? Lisez la suite pour tout savoir sur le kiwano et comment l’apprivoiser malgré ses papilles trompées.

Cultivé au cœur du désert du Kalahari : un fruit venu du soleil

Depuis des siècles, le kiwano pousse dans les régions semi-arides du Kalahari, où il servait de précieuse source d’hydratation pour les populations locales. Aujourd’hui, il est également cultivé en Israël, en Nouvelle-Zélande ou en Europe, mais son Afrique natale reste son berceau historique.

Orange piquant, pulpe verte : un goût inattendu

Avec sa pulpe verte juteuse et ses petites graines, le kiwano intrigue autant qu’il déroute. Son goût subtil, légèrement sucré et acidulé, rappelle davantage le concombre que le fruit tropical sucré auquel on pourrait s’attendre. En clair : il est plus étonnant que délicieux à croquer seul.

Mais pas de panique : il révèle tout son potentiel lorsqu’il est intégré dans des jus, smoothies ou cocktails, apportant couleur et originalité à vos boissons.

Hydratez et revitalisez votre corps… même si vos papilles restent perplexes

Malgré le goût surprenant, le kiwano reste un allié santé :

• Vitamine C : stimule le système immunitaire
• Vitamine A : soutient la vue et la santé de la peau
• Potassium et magnésium : favorisent l’hydratation et la vitalité
• Antioxydants et fibres : protègent les cellules et facilitent la digestion

Avec 92 % d’eau et seulement 40 à 50 calories par fruit, c’est une option idéale pour se rafraîchir et rester léger. Même si vos papilles restent un peu dubitatives, votre corps, lui, dira merci.

Smoothies, jus et cocktails : la vraie star du kiwano

Le meilleur moyen d’apprécier le kiwano reste en boisson :

• À la cuillère, frais, pour les curieux,
• Mixé avec mangue, ananas ou fruit de la passion,
• En cocktail ou mocktail, pour une touche tropicale vitaminée.

Recette express : jus de kiwano et orange

Ingrédients :

• 1 kiwano bien mûr
• 2 à 3 oranges
• ½ mangue (optionnelle, mais vivement recommandée pour plus de saveur)

Préparation :

1. Coupez le kiwano et récupérez la pulpe.
2. Pressez les oranges.
3. Mixez la pulpe avec le jus d’orange (et la mangue si vous l’ajoutez).
4. Filtrez si vous préférez un jus lisse.

Résultat : un jus coloré et plein de vitamines. Seul, le kiwano se fait un peu discret, et c’est surtout l’orange qui domine. Ajoutez de la mangue pour relever le goût et rendre la boisson vraiment savoureuse.

Le kiwano n’est peut-être pas le fruit sucré de vos rêves, mais il offre une expérience exotique unique, parfaite pour les curieux et les amateurs de découvertes inattendues.